ケフィアヨーグルトに含まれる栄養素は?

ケフィアヨーグルトに含まれる栄養素は?

 

 

通常のヨーグルトに比べて酵母と乳酸菌の共生発酵で
作られるケフィアヨーグルトにはとてもたくさんの栄養素が含まれています。

 

栄養素の宝庫ともいわれるケフィアヨーグルトに
含まれる栄養素についてご紹介します。

 

 

 

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ケフィアヨーグルトは栄養素の宝庫!

ケフィアヨーグルトは栄養素の宝庫!

 

ケフィアヨーグルトに含まれる栄養素は
主にタンパク質、カルシウム、ビタミンとなります。

 

 

ケフィアヨーグルトに含まれる栄養

  • タンパク質
  • カルシウム
  • ビタミンA
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • ビタミンB12
  • 葉酸

 

 

 

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ケフィアヨーグルトに含まれるたんぱく質

ケフィアヨーグルトのたんぱく質

 

 

ケフィアヨーグルトに含まれるたんぱく質は
消化吸収の良い乳タンパク質をたくさん含んでいます。

 

 

ケフィアヨーグルトに含まれる水溶性窒素や遊離アミノ酸は
通常のヨーグルトよりも小さく分解されており消化吸収がとても高いのです。

 

またケフィアヨーグルトは発酵中に必須アミノ酸の損失がないため
良質のたんぱく質を含んだ食品となっています。

 

 

 

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ケフィアヨーグルトに含まれるカルシウム

ケフィアヨーグルトのカルシウム

 

 

乳製品の主な栄養素として有名なのがこのカルシウムです。

 

 

カルシウムは現代生活において不足しがちな栄養素としても
有名ですがケフィアヨーグルトにはたくさんのカルシウムが含まれています。

 

 

カルシウムは骨や成長に欠かせない重要なミネラルですが
体内に吸収されずらいという特性を持っています。

 

 

一般的には牛乳にはリンも含まれておりカルシウムの吸収率が良い
飲み物と言われていますがケフィアヨーグルトは発酵途中で乳酸とカルシウムが結びつき
乳酸カルシウムとなり牛乳よりも効率的にカルシウムを吸収する事ができるのです。

 

 

そのためケフィアヨーグルトは成長期のお子様
骨が弱くなりがちな高齢者にもおすすめの乳製品となっているのです。

 

 

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ケフィアヨーグルトに含まれるビタミン類

ケフィアヨーグルトのビタミン類

 

 

ケフィアヨーグルトにはビタミンA、ビタミンB2、
ビタミンB6、ビタミンB12が豊富に含まれています。

 

 

ビタミンAは主にお肉などに含まれている事で有名ですが
ケフィアヨーグルトにもしっかりと含まれています。

 

ビタミンAは主に皮膚や粘膜の乾燥、夜盲症、免疫力の低下、
成長障害に効果があるといわれています。

 

 

ビタミンB2はなんといっても美容のビタミンといわれるほど美肌効果、
皮膚や粘膜のトラブル予防、口内炎や皮膚炎にたいへん効果があるといわれています。

 

 

ビタミンB2はビタミンAと同じくお肉やレバーなどに
多く含まれていますがケフィアヨーグルトはケフィアグレインの働きによって
牛乳よりもたくさんのビタミンB2が含まれています。

 

 

アトピー症状などが気になる方はうれしい栄養素ですね。

 

 

ビタミンB6は主に免疫機能の正常化、脂肪の蓄積予防
月経前症候群に効果があるといわれています。

 

 

ビタミンB12は造血作用に効果があるビタミンで
同じくケフィアヨーグルトに含まれる葉酸と協力して
悪性貧血の予防、肩こりや腰痛の緩和、動脈硬化に効果があります。

 

 

葉酸といえば妊婦の方がサプリメントとして摂取する事でも
有名ですがビタミンB群のひとつである葉酸も
ケフィアヨーグルトには含まれています。

 

貧血や動脈硬化予防、そして胎児の正常な発育
助けてくれる栄養素となっています。

 

 

 

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ケフィアヨーグルトに含まれる栄養素は?のまとめ

 

 

  • ケフィアヨーグルトにはタンパク質、ビタミン、カルシウムが含まれている
  • タンパク質は発酵途中で吸収されやすくなっている。
  • カルシウムも乳酸カルシウムとなり吸収されやすくなっている
  • ビタミンAは夜盲症や免疫力のアップに効果がある
  • ビタミンB2は美肌効果、皮膚炎などに効果がある
  • ビタミンB6は脂肪の蓄積予防に効果がある
  • ビタミンB12は造血作用があり貧血に効果がある
  • 葉酸は貧血や妊娠中の胎児の正常な発育に効果がある

 

 

 

 

ケフィアヨーグルトに含まれるカルシウムやたんぱく質、ビタミン類は特に
高齢者や女性、成長期のお子様に欠かせない栄養素となっています。

 

またケフィアヨーグルトに含まれる栄養素の効果は
貧血やお肌の環境改善、脂肪の蓄積予防など
女性にうれしい栄養素もたくさん含まれています。

 

葉酸やカルシウムなど子供の成長期に欠かせない
栄養素もたくさん含まれている事も見逃せません。

 

ロシアの小学校では給食にも出るほど
ケフィアヨーグルトの栄養価の高さは評価されているのです。

 

 

 

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